Olio di categoria superiore, ottenuto dirretamente da olive della varietà "Ogliarola Garganica" dall'inconfondibile gusto erbaceo e fruttato.
L'olio è ottenuto esclusivamente mediante procedimenti meccanici molito a 27 gradi e solo da olive coltivate in azienda.

Ogni anno, la qualità del nostro olio è anche certificata da analisi di laboratorio dalle quali sono sempre emersi risultati eccellenti, con valori ben inferiori ai parametri di riferimento.